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辣椒粉

别名:
辣椒面
适宜人群:
一般人群均可
禁忌人群:
无明确需要禁忌人群
辣椒粉介绍:
辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。辣椒粉具有解热镇痛、预防癌变、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。
辣椒粉的选购:
注意一定不要选择特细的粉,因为特细的肯定是不好的辣椒磨细的。加入苏丹红的辣椒粉,它的颜色非常鲜艳,红得不自然。天然辣椒粉随着存放时间的延长,它的颜色会慢慢黯淡下来,或在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,很持久,即使放了一年它的颜色也不会褪下来,拿到阳光下去曝晒它还是很鲜红。另外一个辨别的方法是搅拌。拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油,把油加进去搅拌一下,过几个小时后再看看,假如颜色很红,辣椒粉可能加了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红。
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