厨艺网教您学会做各种家常菜,日韩料理,川菜,粤菜,鲁菜等美味佳肴。更有各种生活饮食小技巧和如何健康饮食,食疗保健等方面的内容,随时欢迎您来看看。教会您做饭,留住他(她)的心!
厨艺网
教会您做饭,留住他(她)的心!
首页 > 食材百科

花椒

别名:
大红袍
适宜人群:
一般人群均可
禁忌人群:
无明确需要禁忌人群
花椒介绍:
花椒是我国中华美食烹饪中一个不可货缺而且很常见的调味剂,它存在每家家庭的厨房里,是厨房里的神奇魔法师。它一般生长在庭院里或者外墙壁上,各家各户都会种植以等到结果时晾干果实就可以作为花椒进行烹饪食用了。在我国各大菜系中尤其以川菜对花椒情有独钟,因为其口味辛辣麻辣十分适合同样重口味的川菜,2012年首播的纪录片《舌尖上的中国》中就对花椒就有很多的描述。花椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂,更加一种清香味和麻辣感得到我国人民的喜爱,并广泛应用于烹饪当中。
花椒的选购:
选购花椒的时候要注意,要买杂质少的、比较干燥的。另外不妨闻闻味道,我会选花椒香味比较浓的来买。花椒的颜色也有讲究,最好买看起来是自然哑光状态的,太油亮的、太红的也不太好。
相关菜谱
>
搜搜其他美食
分享给朋友们 让更多人学会做菜


厨艺网旗下网站:
  • 厨艺网,教会你做菜!
  • 烹饪导航
  • 泰好玩,带你自由行泰国!
  • 美食游
厨艺网-教会你做菜!
版权所有 © 2006-2014 厨艺网(ChuYi.Net) 版权声明 免责条款 京ICP备13038830号
如果您有建议或问题请发送邮件(Admin@chuyi.net)与我们联系!