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蟹味菇

别名:
真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞
适宜人群:
一般人群均可
禁忌人群:
无明确需要禁忌人群
蟹味菇介绍:
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
蟹味菇的选购:
蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
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