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红辣椒(干)

别名:
二荆条、辣子
适宜人群:
一般人群均可
禁忌人群:
无明确需要禁忌人群
红辣椒(干)介绍:
常见的干辣椒有这些种类:二荆条、子弹头、七星椒、小米辣。二荆条它不会太辣,但是入菜之后的香味很浓。子弹头是个头非常小的比较圆的品种,短粗如子弹。子弹头的味道比二荆条辣一点,但是没有二荆条香。七星椒和小米椒味道就辣很多了,不过干制品比较少见。
红辣椒(干)的选购:
选购干辣椒首先要看干辣椒的品质,不能太碎、不能太脏、不能有霉点。闻起来应该是有干辣椒本身的干香味道,但是又不会太呛鼻或者有任何化学味道。
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