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油菜

别名:
油白菜、苦菜、芸苔、寒菜、胡菜
适宜人群:
一般人群每餐约250克
禁忌人群:
目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食
油菜介绍:
油菜属于十字花科芸薹属,越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。茎圆柱形, 多分枝。叶互生。总状花序,花黄色鲜,开花期长,蜜腺发达。结长角果,种子球形,有红、黄、黑等颜色,含油率百分之三十五至百分之五十。原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
油菜的选购:
选购的时候宜选择,颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。
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