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黄瓜

别名:
胡瓜、王瓜、刺瓜
适宜人群:
一般人群均可,高血压、高血脂、糖尿病患者多食
禁忌人群:
脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
黄瓜介绍:
黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。
黄瓜的选购:
挑选时选择新鲜水嫩的、有弹力深绿色、较硬表面有光泽、带花、整体粗细一致。那种尾粗尾细、中央弯曲的变形小黄瓜,则属于营养不良的口感不佳。
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