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豌豆

别名:
麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆
适宜人群:
一般人群均可
禁忌人群:
皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;糖尿病患者、消化不良者也要慎食
豌豆介绍:
豌豆:又叫胡豆。它的苗,弯弯曲曲,因此叫豌(wān与“弯”谐音)豆。一年生藤本作物,羽状复叶,小叶卵形,开白色或淡紫色的花,果实有荚。嫩荚和种子供食用。清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
豌豆的选购:
手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老。
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