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胡萝卜

别名:
药萝卜、胡萝菔、黄萝卜
适宜人群:
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
禁忌人群:
无明确需要禁忌人群
胡萝卜介绍:
胡萝卜原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心。约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,发展成中国生态型,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。 胡萝卜为伞形科,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。
胡萝卜的选购:
胡萝卜质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。选购胡萝卜的时候,以形状坚实,颜色为浓橙色,表面光滑的为佳。挑选时选择,表皮肉质和心柱均呈橘红色,且心柱细的。此外,粗细整齐、大小均匀、不开裂的口感较好。
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