厨艺网教您学会做各种家常菜,日韩料理,川菜,粤菜,鲁菜等美味佳肴。更有各种生活饮食小技巧和如何健康饮食,食疗保健等方面的内容,随时欢迎您来看看。教会您做饭,留住他(她)的心!
厨艺网
教会您做饭,留住他(她)的心!
首页 > 菜谱大全

蛋炒饭--家里的味道

次阅读
挪红 发表于2016/6/6 13:36:11
工艺
口味
家常味
难度
简单
所需时间
15分钟
适应人群
大众口味
主要食材:
大米
辅用食材:
鸡蛋
烹饪配料:
食盐
详细做法

炒饭真得是五花八门,不论什么都可加入到米饭中同炒。如扬州什锦炒饭、闽南紫菜炒饭、孩子们最喜欢的火腿肠炒饭、海外中餐馆的虾仁炒饭、牛肉炒饭等等。

而最最简单的就是鸡蛋炒饭,一碗米饭、一颗鸡蛋、一根小葱,油锅烧热三下两下翻炒,粒粒分明、香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了。

 

蛋炒饭食材(2人份):

大米280克、鸡蛋2个、小葱1-2 

蛋炒饭做法:

1.将煮好的米饭趁热打松散。

2.葱花切好,鸡蛋2个打入碗中。

3.鸡蛋加盐和葱花打散。可留点葱叶,最后炒饭起锅时用。

4.锅里倒油,约2汤匙,待油烧热将蛋液倒入锅中。这时你可以看到蛋液立马膨胀,这就是最佳油温。

5.迅速划散,拔到锅边,米饭入锅。

6.炒透加盐和胡椒粉调味。

出锅前将葱叶(用蒜苗也是不错的)撒入,炒均即可。 

 

蛋炒饭厨艺技巧:

1.如果是剩米饭,蛋饭一定要分开炒,否则米饭还没有炒透,蛋在锅里已经发硬了。

2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋,炒出来的蛋更加蓬松。 


搜搜其他美食
分享给朋友们 让更多人学会做菜

最热门的家常菜:
 排骨是国人春节餐桌上必不可少的一道肉食,不管是南、...
1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)2.锅中水沸后,...
 那天没事翻翻俺的旧贴,居然发现宫保鸡丁这么家常的菜...
 对热爱川菜的人来说,每人心中都有那么一二道不可替代...
材料集合图:1.将瘦肉切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓...
 
大米的其他做法
热门食材

五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹...
里脊肉(猪)
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可...
豆腐
豆腐是我国炼丹家—淮南王刘安发明的绿色健康食品...
鸡蛋
又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳...
茄子(圆)
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常...
面条
切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或...
做法讨论

厨艺网旗下网站:
  • 厨艺网,教会你做菜!
  • 烹饪导航
  • 泰好玩,带你自由行泰国!
  • 美食游
厨艺网-教会你做菜!
版权所有 © 2006-2014 厨艺网(ChuYi.Net) 版权声明 免责条款 京ICP备13038830号
如果您有建议或问题请发送邮件(Admin@chuyi.net)与我们联系!