寿司--家里简单做法

有些朋友一直认为寿司是高大上的食物，其实做这个很简单的，找些自己喜欢的食物，切成条，把糯米和大米混合后，拿海苔卷起来，一切即可了。味道就很美味。

当然了，寿司是日本传统美食，传统寿司其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，很受民众的喜爱。在日本，寿司店随处可见，店中身着白色工作服的厨师，会根据食客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它材料码放在等宽的米饭块上，色彩艳丽，是真正的“秀色可餐”。  

海苔其实就是紫菜烤熟之后的产物。质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等作用；而且含有丰富的维生素A和维生素E，能增强记忆；它的热量很低，纤维含量却很高。

寿司的制作过程：    

1. 将大米与糯米按7:3 比例蒸熟；

2. 米饭放置温热后，放入盐、芝麻、橄榄油搅拌；

3. 准备自己喜欢的火腿、鸡蛋、肉松、蔬菜等，备用；

4. 米饭凉至手温时，即可开始卷制寿司

5. 铺好海苔，首先铺匀米饭，接着放入做好的火腿等，用力卷紧；

6. 最后用刀把卷成条形的紫菜包饭切成37.5px的小片就可以了 

简易版寿司厨艺技巧：

值得一提的是为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，我推荐比例为大米：糯米 7：3；米饭调味时可根据自己的喜好添加苹果醋等果味醋调味；卷寿司时务必卷紧，如没有卷帘可用保鲜膜代替，铺米饭时务必用勺子压紧，这样卷起时才能得心应手。在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具，否则很容易切散。