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15分钟做出炸酱面

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肉肉小兔纸 发表于2013/10/16 8:32:42
工艺
口味
咸鲜味
难度
普通
所需时间
15分钟
适应人群
大众口味
主要食材:
面条
五花肉
辅用食材:
黄豆芽
黄瓜
胡萝卜
黄酱(大豆酱)
烹饪配料:
食盐
料酒
白糖
详细做法

  炸酱面的做法有很多种,每家每户的做法大致相同。每次看韩国炸酱面都觉得好好吃,其实咱中国的炸酱面更好吃。这次我做的是简单的快手炸酱面,材料很简单。很适合我们这样的懒人哦,味道又很好的,没买到心里美萝卜,这次用了胡萝卜,用心里美会更好拉~【炸酱面】简简单单15分钟做出快手版炸酱面

材料:

手擀面500克,五花肉300克,葱伴侣酱400克,黄瓜1根,小豆芽200克,萝卜1个,大蒜5瓣,葱1根,料酒50ml,白糖10克。

做法:

1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒熟的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水,改中火,放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

小贴士:

1.炒酱一定要小火慢慢炒,让油和酱慢慢融合,避免糊锅。

2.葱伴侣的酱,可以直接食用,也可以像直接用来做炸酱面,既好吃,又简单。

3.酱我没有再加盐,因为咸味刚好。

4.菜码有黄瓜,萝卜,芹菜等,根据自己家人的喜好添加。

5.可以吃辣的的话,放点辣椒就可以食用了!

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